BAZLAMA TARİFİ
MALZEMELER
l 2,3 su bardağı un
l 1 su bardağı ( ılık) su
l 1 tatlı kaşığı tuz
l 1 tatlı kaşığı maya
l 1 tatlı kaşığı şeker
l ½
çay bardağı kadar sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Geniş ve derin bir
kâseye unu koyun ve ortasını havuz şeklinde hafifçe açın. İçine mayayı, tuz ve
yağını ekleyin, önce el değdirmeden tahta bir kaşıkla karıştırın. Şimdi azar
azar suyunu ilave ederek yoğurmaya başlayabilirsiniz. Ele yapışmayacak şekilde
yumuşak ( kulak memesi kıvamında)bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamurun üzerini
streçle kapatın ( çabuk mayalanmasını isterseniz battaniye ile sarabilirsiniz)
ve 45 dakika kadar mayalanması için bekletin. Bu süre mayanıza göre değişebilir
arada kontrol edebilirsiniz.
Mayalanmış hamurdan
mandalinadan biraz büyük parçalar kopartarak bezeler oluşturun. Tezgahın
üzerine un serpin ve bezeleri el yardımıyla fazla bastırmadan açın oklava veya
merdane kullanmamaya çalışın.
Yapışmaz teflon yada
döküm bir tava kullanın. Hazırladığınız bazlama hamurlarını oldukça kısık
ateşte her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
harika görünüyor ellerinize sağlıkk :))
YanıtlaSilHanım yaptı bazlamayı bizde tarifi aldık ve aktardık teşekkürler yorum için.
SilRica ederim :)
Silharika olur,sıcakken tereyagı sürüp yemek hele.biz yaparız.. babaannemden öğrendi annem..ben onlar kadar güzel yapamasam da yine de yaparım..baba tarafım ankara dır.
YanıtlaSilBiz çocukken annem bazlamayı yapardı bazlama ısıtıp ısıtıp yerdik.
YanıtlaSil